■ 专家解读

一、新冠肺炎是呼吸道传染病，不是食源性疾病，这个病不是吃出来的。

二、尽管中国有证据表明，新冠肺炎的传播途径，除了人传人以外，还可能物传人，即人接触病毒污染的物体（包括食物）表面而感染。对于消费者来讲，这种感染的机会非常小；因为，需要接触足够量的活病毒或多次接触，才可能感染。目前为止，还没有消费者由于购买、制备被污染的食品而发生感染的报道。

文章来源:www.antion.net

三、搬运进口货物的工人，如果预防措施不到位，通过物传人而被感染的机会较大。文章来源:antion.net

■专家建议

一、大力开展科学防疫的科普宣传活动，使消费者正确了解新冠肺炎的流行特点和传播途径，不必害怕购买和制备冷冻食品（海鲜、肉类）。

二、为了避免食品可能被病毒污染而在食品链中发生交叉污染，消费者要遵守世卫组织的食品安全五要素。

1. 保持清洁（勤洗手、厨房清洁）

2. 生熟分开

3. 食物要彻底煮熟烧透

4. 在安全的温度下保存食物

5. 使用安全的水和食物原料

三、食品企业要严格遵守政府发布的相关规范， 十分重视员工的防护，以及生产环境的清洁、消毒。