【问答】特殊医学用途配方食品脂肪组件有哪些配方特点和技术要求？

问：

特殊医学用途配方食品脂肪组件有哪些配方特点和技术要求？

答：

脂肪组件的目的是为脂肪不耐受、脂肪吸收不良等脂肪代谢障碍人群提供脂肪（酸）或调整膳食脂肪酸构成，满足其对脂肪（酸）的特殊需求。脂肪组件的主要成分应为脂肪（酸），根据工艺需求可加入其他食品原料、食品添加剂，但应对其他成分进行说明，并对脂肪组件使用可能存在的影响进行评估。

产品标签说明书【配方特点/营养学特征】项下应标示脂肪（酸）组成和含量。

例如脂肪来源为中链脂肪酸的脂肪组件，适用人群可标示为“特殊医学状态下，需要使用中链脂肪的人群”或类似表述。