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【问答】氨基酸是否属于营养素?能否声称“富含氨基酸”?

  • 日期:2024-10-21
  • 来源:国家食品安全风险评估中心
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问:

氨基酸是否属于营养素?能否声称“富含氨基酸”?


答:

氨基酸是营养成分。由于氨基酸没有NRV,且GB 28050中未给出进行“富含氨基酸”声称的含量要求和限制条件,所以不能声称“富含氨基酸”。