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2月27日，“氨基酸与健康”创新论坛在2024博鳌健康食品科学大会期间隆重召开。此次论坛是继2023年12月1日《关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告》之后，产业界、医学界、营养界首次齐聚一堂，分享氨基酸健康科学研究成果、探讨氨基酸食品产业高质量发展的盛会。文章来源:antion.net

陈君石院士对氨基酸食品健康产业的发展指明了方向，他说氨基酸食品健康产业的发展要重点关注人体健康的研究，要以临床研究做为科学依据，为人类健康保驾护航。

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陈君石  中国工程院院士

中国生物发酵产业协会王洁副理事长到会并致辞，对氨基酸产业向更科学、更健康的高质量发展给予了厚望。

王洁  中国生物发酵产业协会副理事长

此次论坛得到了中国生物发酵产业协会、武汉远大弘元股份有限公司、无锡晶海氨基酸股份有限公司、中食安信（北京）信息咨询有限公司的大力支持。

会议由中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长刘爱东主持。

刘爱东 中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长

味之素株式会社小林久峰博士、江南大学附属医院营养科副主任张烽、江南大学功能食品国家工程技术研究中心副主任赵伟、武汉远大弘元股份有限公司研发经理邢盼盼、华熙生物科技股份有限公司食品原料市场总监赵连真、中国生物发酵产业协会氨基酸分会副理事长关丹，6位专家分别围绕氨基酸产品的人体实验研究结果、氨基酸代谢与人体微生物和疾病的关系、BCAAs和谷氨酰胺代谢及其在运动营养中的作用、N-乙酰半胱氨酸、瓜氨酸-牛磺酸、γ-氨基丁酸的营养学研究、中国氨基酸产业发展现状及发展趋势等内容进行了阐述。

小林久峰博士  味之素株式会社

张烽副主任  江南大学附属医院营养科

赵伟 副主任 江南大学功能食品国家工程技术研究中心

邢盼盼 研发经理 武汉远大弘元股份有限公司

赵连真 市场总监 华熙生物科技股份有限公司食品原料

关丹 副理事长 中国生物发酵产业协会氨基酸分会

圆桌会议围绕氨基酸营养健康机制和临床研究、法规标准体系建设、高质量发展、未来发展方向等问题进行了交流。