2015年初由于饲养成本高企，奶企限收甚至停收生鲜乳，导致部分地区频发散户奶农倒奶杀牛事件。据农业部定点监测，2015年以来，中国乳业生鲜乳平均价格一直在3.4元/公斤~3.5元/公斤徘徊。通过对各地乳企市场调研走访了解到，部分地区奶农散户的收购价格为1.5元/公斤左右！原奶价格过低，直接导致价格战的激化。
价格战激化，带给企业营销人员的是销量目标无法完成、企业利润下降。为了冲刺销量，如何选择促销品，却成为企业营销人员的难题之一。
低温酸奶是产品创新最快的一个品类，虽然2015年价格战激化，但是乳品企业研发人员并没有放慢对低温酸奶新品的研发工作。较为火热的几个酸奶品类如下：
从销售额增幅来看，低温酸奶引领低温品类增长。对比全国平均水平和乳企巨头销售额增长率，您的乳企若没有达到平均水平，是老品增长乏力，还是没有把握新品发展方向？
各种促销品搭赠、各地牧场奶蜂起、各种礼盒包装出现、各种返现直接降价活动，2015年，高端白奶的竞争几乎进入白炽化。实力雄厚的大品牌如何应对区域型乳企各种形式的价格战？他们的策略是用雄厚的资本和资源优势，做全进口牛奶！
然而，从目前销售表现来看，国内乳企做全进口牛奶并未取得较为令人满意的销售业绩。基于国外进口牛奶的低价竞争（特别是电商渠道的竞争）、国内乳品企业高端白奶各种形式的促销压力，国内乳企做全进口牛奶，并且走高端路线，想要打开销路，需要在营销上进一步下功夫。
2015年上半年年报显示：澳优、雅士利、贝因美、合生元全部出现负销售额增长率、负净利润额增长率。2015年1-9月，合生元销售数据再次显示，其婴幼儿配方奶粉业务实现收入24.08亿元，相较于2014年同期27.98亿元，减少3.9亿元，2015年全年公司的溢利将比去年同期下降约90%。
由于食药局对国内奶粉加重审核力度，进口品牌数量越来越多，婴幼儿奶粉品牌日常促销、双节大促活动，再加上婴幼儿奶粉成本价格越来越透明，使得婴幼儿奶粉企业不得不大幅度降价，甚至转做海外原装进口婴儿粉。
五、互联网成为推广和渠道的复合体
虽然在早些年，乳品企业就纷纷开始试水电商，京东、1号店、天猫商城、淘宝店等电商平台都逐步成为各乳品企业的重要销售渠道。但最初互联网更多的以企业品牌和产品推广的形式而存在。如百度推广、论坛推广、微博推广、微信推广等。
互联网+来袭，快消品传统渠道的精耕细作受到互联网的巨大挑战，液态奶行业线下渠道KA、传统终端、专卖店、送奶入户等不得不开始考虑拥抱互联网，其中，奶粉在电子商务渠道显现的地位已非常明显。
2005年，蒙牛冠名《超级女声》首创了乳业营销史上的娱乐整合传播模式，使蒙牛声名鹊起，酸酸乳的销售也一路走红，其销售额同比增长了2.7倍，20%的销售终端甚至出现了供不应求的现象。而赞助费用、电视广告、网络宣传、户外广告、促销推广费用登，所有费用仅占销售额的6%，大大低于其他新产品推广费用。
乳企巨头重金投入娱乐节目早已不是新鲜事，让人震惊的是：标的已高到亿元天价，并且区域型乳企也加入投入娱乐节目的阵营，以期望能够产生较高的销售额和品牌溢价值。
近年来，除了乳业巨头玩资本运作，区域型乳品企业亦纷纷寻求资本合作，期望通过资本撬动乳业市场、加快本企业发展步伐。
乳企新政和战略互需是乳品企业兼并重组的核心驱动力。通过引进合作伙伴，整合优质奶源、先进技术、市场资源、全产业链成功模式等，加快发展步伐。
2015年即将过去，中国乳业的竞争将会更激烈、更理性。从“价格战”到“价值战”、“品类创新不断”到“如何差异化领先”、从“高端白奶价格战”到“应对全进口牛奶”、从“互联网+来袭”到“互联网+为我所用”、从“独立运作”到“奶业整合”，仍将是2016年中国乳业面对的重要课题。
来源：西安市乳业协会
京公网安备11010502045875