近期，某酱油公司的“××0”商标掀起了轩然大波，引发了消费者对该公司长期以来对“0添加”宣传的质疑。2025年3月27日，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（以下简称“GB 7718-2025”），明确规定自2027年3月16日起，食品标签上不得标示“0添加”“无添加”等相关用词。那没有了“0添加”，食品标签有哪些合规的声称可以标示呢？中食安信根据最新发布的GB 7718-2025以及《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（以下简称“GB 28050-2025”）列举出可以选择的合规声称，供各位企业参考。
一、营养声称及营养成分作用声称
1. “0糖0脂0卡”等含量声称
原2011年发布的《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（以下简称“GB 28050-2011”）中严格限制了含量声称用语必须标示为“×脂肪”“×能量”，不能采用简称或其他未出现在GB 28050-2011中的名称。而新版GB 28050-2025新增了补充信息，允许在描述能量时采用“卡”“千卡”“卡路里”等文字进行说明；允许在描述脂肪时采用“油”“脂”等文字进行说明。
在进行含量声称时应注意含量声称的含量要求及限制性条件。例如宣传“0卡”时需要满足“≤17kJ/100g(固体)或100mL(液体)”的含量要求以及“脂肪供能比≤50%”的限制性条件。
【合规示例】1）0糖0脂0卡；2）0胆固醇；3）含有多种维生素；4）高膳食纤维。
2. 比较声称
根据GB 28050-2025，当能量或营养成分与参考食品比较，能量值或某营养成分值增加（减少）25%以上(含25%)，可进行相应的比较声称。参考食品的数据来源：1）同一企业同类或同一属类食品的营养成分含量；2）《中国食物成分表》中同类食品营养成分含量。
【合规示例】减糖30%* *和本公司×××产品（同类或同属类产品）相比较，糖含量减少了30%
3. 营养成分作用声称
根据GB 28050-2025，当能量或某营养成分符合营养声称要求和条件时，可使用相应的营养成分作用声称标准用语。但标准用语必须选用附录中的一条或多条用语，不得进行任何形式的删改、添加和合并。
【合规示例】产品中维生素D的含量符合每100g中≥15% NRV(固体)的要求，可选用多条标准用语，参考标示方式如下：
维生素D有助于骨骼和牙齿的健康。维生素D有助于骨骼形成。维生素D可促进钙和磷的吸收和利用。
【注意】除强制标示的能量及6种营养素之外，如对其他营养成分进行了营养声称或营养成分作用声称，应在营养成分表中标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值百分比，营养成分表标示格式参考如下：
二、配料或成分含量为0
除了对营养成分进行营养声称及其作用声称之外，还可以声称产品中不含某种配料或成分。GB 7718-2025特别指出：食品添加剂、污染物，以及法律、法规和标准中规定的不允许添加到食品中或不应存在于食品中的物质，不得使用“无”“不含”等词汇及其同义语进行声称。也就是说，食品添加剂除了不能宣称“0添加”之外，“0防腐剂”“0甜味剂”等含量宣称也被禁止；另外，若产品中本身不应含有该物质，也不得宣传其含量为0。
【合规示例】无淀粉火腿肠，无麸质食品
【注意】根据GB 7718-2025，在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量。参考定量标示如下：
1）火腿肠宣传产品中无淀粉，需要标示淀粉的含量，可采用“本产品中淀粉的含量为0 g/100g”等类似形式。
2）食品中宣传无麸质，需要标示麸质的含量，可采用“本产品中麸质的含量为0 mg/kg”等类似形式。另需注意，根据《无麸质食品通用要求》（QB/T 8000-2024），无麸质食品中麸质含量不应超过20 mg/kg。
三、中国居民膳食指南宝塔
根据GB 28050-2025，允许使用“中国居民膳食指南”的宝塔图形和核心推荐条目对营养成分进行说明。
【合规示例】根据《中国居民膳食指南》（2022），成年人推荐每日摄入奶及奶制品300-500克，每日盐摄入量不超过5克。
新规禁止使用“0添加”“0食品添加剂”等内容进行宣传，对整个食品行业带来了巨大的变化。总体来说，新规更有利于消费者合理地选择产品，消费者不再被标签上眼花缭乱的宣传所误导，更有利于维护公平公正的市场环境。面对这些变化，企业应及时做好准备，在2027年3月16日新规正式实施之前修改所有不合规的内容，避免带来相关风险。
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