【问答】标准中提到的“即食食品”和“非即食食品”应如何理解？

问：

标准中提到的“即食食品”和“非即食食品”应如何理解？

答：

“即食食品”是提供给消费者，不需要进一步采取抑（杀）菌处理即可直接食用的食品，如薯片，巧克力、山楂糕等。“非即食食品”指需要进一步烹调的食品，如鲜冻畜禽产品等。