第一章 食品标签标识及广告宣传常见问题 

1. 预包装食品标签标示内容有哪些？

2. 如何理解“直接提供给消费者的预包装食品”和“非直接提供给消费者的预包装食品”？ 

3. 预包装食品标签通则中文字的标示要求有哪些？

4. 预包装食品标签通则中食品名称的标示要求有哪些？

5. 普通预包装食品名称中是否可以使用营养素命名？

6. 预包装食品标签通则中净含量和规格的标示要求有哪些？

7. 预包装食品标签通则的配料表中应包含哪些内容？

8. 预包装食品标签通则的配料表中复合配料的标示要求有哪些？ 

9. 执行企业标准的复合配料，添加量小于25%时，是否需要展开标示？ 

10. 预包装食品标签通则的配料表中食品添加剂的标示要求有哪些？ 

11. 预包装食品标签通则的配料表中营养强化剂的标示要求有哪些？ 

12. 预包装食品标签通则的配料表中食品工业用加工助剂的标示要求有哪些？ 

13. 预包装食品标签通则的配料表中香辛料类如何标示？ 

14. 食品添加剂标签标示内容有哪些？ 

15. 复配食品添加剂标签标示内容有哪些？

16. 由原料带入食品终产品中的食品添加剂，是否需要在产品标签上标注？

17. 既可作为食品添加剂或食品营养强化剂，又可作为食品原料使用的物质如何标示？

18. 水在配料表中如何标示？

19. 食品用香料调制成食品用香精之后加入终产品中，标签上是否可以直接标示食品用香料的具体名称？

20. 添加蜂蜜时是否可以宣传蜂蜜产地？

21. 销售单元包含若干可独立销售的预包装食品标签标示要求有哪些？

22. 产品标签无生产日期，仅有最佳食用日期，应如何补救？

23. 保健食品标签如何标示？

24. 果蔬汁类及其饮料产品标签应当如何标示？

25. 冷冻保存销售的果汁产品生产日期及保质期应如何标示？

26. 预包装食品标签通则中关于代理商的名称、地址和联系方式的标示要求有哪些？

27. 预包装食品对质量（品质）等级有哪些要求？

28. 食品包装上的可回收标志是否强制标示？

29. 饮料瓶盖上面的宣称是否可以不进行中英文对应？

30. 在国内未经过注册的外文商标，是否可以不加中文翻译？ 

31. 预包装食品标签通则中可以豁免标示的情形有哪些？ 

32. 产品标签中涉及配料的定量标示时，是否可以标示范围值？

33. 标签标示转基因大豆油是否算特别强调？是否需要定量标示？

34. 进口食品可以加贴“白标”么？

35. 标示日期时使用“见包装”字样，是否需要指明包装的具体位置？

36. 如何正确理解当前法规中“不添加”的标示要求？

37. 如何正确理解“无糖”？

38. 糖果标签上可以宣传“无乳糖”吗？

39. 添加可食用菌种的固体饮料，标签标示应特别注意哪些问题？

40. 添加“芦荟”的食品，标签有哪些特殊要求？

41. 固体饮料必须标示警示语吗？ 

42. 复配食品添加剂应如何命名？  

43. 进口食品使用在国外已经进行有机认证的原料或在国外已经进行有机认证的产品，是否可以在标签上宣称有机或是标示国外的有机认证标志？

44. 营养成分表是否可以用特殊格式？

45. 营养成分表中的核心营养素指哪些？

46. 营养成分表中是否可标示营养强化剂的别名？

47. 营养成分含量可以通过计算获得吗？

48. 同时以每100g及每份标示营养成分时，NRV如何标注？

49. 营养成分表中的每100g或每份指的是“可食部分”吗？

50. 食品标签上是否可以标示“出品”“研制”“监制”等相关描述内容？

51. 委托加工产品如何标注双方信息？

52. 如何计算预包装食品包装物或包装容器最大表面面积？ 

53. 进口预包装食品的原产国如何标示？

54. 分装食品的标签标示有哪些特殊要求？

55. 如何计算预包装食品的能量值？

56. 营养成分表中标示碳水化合物含量不为0，但能量为0，这是为何？碳水化合物含量＜1g是不是也会出现这种情况？

57. 营养成分表中的“反式脂肪酸”是否属于强制性标示内容？

58. 膳食纤维在标签上如何进行标注？

59. 预包装食品标签上标示“0卡”是“0能量”吗？

60. 预包装食品营养成分表中能否标示“盐”？

61. 销售单元内含有多个不同食品时，该如何标示营养成分信息？

62. 什么是营养声称和营养成分功能声称？

63. 营养成分功能声称是否违反《中华人民共和国食品安全法》第七十一条的规定？

64. 营养成分功能声称用语可以修改吗？

65. 婴幼儿谷类辅助食品中益生菌的添加量及其含量声称的要求有哪些？

66. 运动营养食品的营养标签应如何标示？

67. 运动营养食品可以进行比较声称吗？

68. 特殊膳食用食品可以进行营养声称吗？

69. 特殊膳食用食品是否也要符合“0界限”的规定？

70. 普通食品广告是否可以使用婴儿图片？

71. 保健食品广告强制标示内容有哪些？

72. 产品声称有专利，是否需要标明专利号？

73. 企业获得了HACCP认证，是否可以在标签上标示HACCP认证标志？

74. 标签上标示“扫码赢好礼”，是否可仅标示公众号二维码，不标示活动内容？

75. 保健食品销售包装内，除了产品和说明书，是否可投放广告单页？

76. 食品标签瑕疵的处罚条款有哪些？

第二章 食品原料及食品添加剂常见问题 

77. 什么是食品？

78. 什么是食品添加剂？ 

79. 什么是新食品原料？ 

80. 什么是食品添加剂新品种？

81. 什么是保健食品？

82. 什么是保健食品注册和保健食品备案？

83. 什么是婴幼儿配方食品？

84. 什么是特殊医学用途配方食品？

85. 什么是辅食营养补充品？

86. 什么是素食产品？

87. 什么是食药物质？

88. 进口食品与国产食品的要求有哪些不同?

89. 进口保健食品与国产保健食品的区别有哪些？

90. “酱油”和“食醋”有哪些管理要求？

91. 产品设计配方时，如何考虑食品营养强化剂的用量？ 

92. 必须使用食品级原料生产食品添加剂吗？

93. 如何理解同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1的规定？

94. 焦磷酸钠在食品中的使用量以磷酸根计，如何折算？ 

95. 使用甜菊糖苷时甜菊醇当量如何计算？

96. 牛乳来源的磷脂是否可以使用？

97. 餐饮服务提供者使用食品添加剂有哪些管理要求？ 

98. 特殊食品和特殊膳食用食品的区别？

99. 乳酸菌饮料和乳酸菌风味饮料有何区别？

100. 特殊膳食用食品“孕妇及乳母营养补充食品”能做成片剂形式吗？

101. 关于特殊膳食用食品的营养成分的允许误差范围，是否只用考虑上限值要求，不需要考虑下限值要求？

102. 运动营养食品可以添加哪些食品添加剂？

103. 运动营养食品——补充蛋白质类可以添加咖啡因吗？  

104. 运动营养食品中的营养素有哪些规定？

105. 谷胱甘肽或者谷胱甘肽酵母，可以用在固体饮料里吗？

106. 食品工业用加工助剂可以是食品原料吗？ 

107. 硬脂酸镁能否作为食品工业用加工助剂使用？

108. 过氧化氢可以作为食品工业用加工助剂用于鸡爪的加工过程吗？

109. 食品添加剂的理化指标中铅和重金属（以铅计）的区别是什么？

110. 金、银箔粉是食品添加剂吗？

111. 罂粟及其制品是否可用于食品加工？

112. 绿色食品中可否添加新食品原料？

113. 新食品原料显齿蛇葡萄叶是否可以使用除冲泡外的其他方式？

114. 副干酪乳杆菌使用范围有哪些要注意的问题？

115. 益生菌类保健食品，可以使用《可用于食品的菌种名单》的菌种申报吗？

116 不同原料的保健食品，注意事项标注要求有哪些？

第三章 食品生产经营常见问题 

117. 普通食品上市销售的基本要求有哪些？

118. 保健食品上市销售的基本要求有哪些？ 

119. 我国对于国外食品工厂有哪些要求？

120. 什么情况下食品或成分会被停止进口？

121. 申报备案保健食品的流程、周期、费用的具体内容是什么？ 

122. 申报注册保健食品的流程、周期、费用的具体内容是什么？

123. 在使用食品安全标准时，如何确定食品的分类？

124. 食品安全标准公布以后，是否可以在实施日期之前实施？

125. 新食品安全标准实施后，按旧标准生产的库存产品是否可以继续销售？

126. 食品安全地方标准在其他行政区域内有效吗？

127. 食品企业标准备案主要有哪些规定？

128. 法律禁止生产经营哪些食品?

129. 我国对三聚氰胺如何管理？

130. 对非法添加物是否需要制定标准？

131. 使用新食品原料有哪些注意事项？

132. 食品添加剂需要进行境外生产企业注册吗？

133. 进口尚无食品安全国家标准的食品，或首次进口食品添加剂新品种等，进口商应当履行哪些手续？

134. 日本输华食品的特殊要求有哪些？

135. 婴幼儿配方液态奶是否也需要经过注册？

136. 同一个企业可以注册多少个婴幼儿配方乳粉产品配方？

137. 通过跨境电商模式购买的原装进口婴幼儿乳粉，可以再进行销售吗？

138. 跨境电商模式进口的保健食品如何监管？

139 产品执行标准中规定保质期的，是否能延长保质期？

140. 食品保质期计算起点应从哪天开始？

141. 国家标准中未明确规定出厂检验项目和型式检验项目，应如何执行？

142. 因标签等不符合食品安全标准而被召回的食品，是否可以继续销售？

143. 新食品原料公告中的不适宜人群“婴幼儿”是否指0∼36个月龄人群？

144. 哪些食品可以进行辐照？

145. 哪些食品可以进行分装？

146. 对预包装食品中混装非食用物品有哪些要求？

147. 商品过度包装会受到哪些处罚？

148. 当前法规对赠品是如何要求的？

149. 企业可以因为赠品免费而免责吗？

150. 关于委托加工时，商品条码的使用有哪些要求？

本书涉及相关法律法规，文件公告，国家标准名录