为了世界人民的身体健康，世卫组织决定向反式脂肪酸宣战，呼吁各国在2023年前停止在食品中添加工业生产的反式脂肪酸。
俄罗斯塔斯社10日报道称，世卫组织总干事谭德塞9日称：“到2023年，世界停止使用反式脂肪酸的目标不应被推迟。随着世界抗击新冠肺炎疫情的进行，我们也必须竭尽全力保护人类的健康，采取一切可能措施预防非传染性疾病。”
反式脂肪酸主要添加在食品中，它可以增加食品的松、香、脆的口感和延长食品的保质期。它对人体健康造成较大的危害，被称为餐桌上的“定时炸弹”。世卫组织公布的一份报告指出，据统计，全球每年约有50万人死于各种心血管疾病，主要是由于过量摄入添加反式脂肪酸的食物。目前世界上已有58个国家通过相关法律，计划于2021年年底前禁止在食品中使用这种物质，这样可保护32亿人免遭这一有害物质的继续侵害。
塔斯社报道称，世卫组织指出，目前开始采取措施减少人为使用反式脂肪酸的主要是人均收入较高的国家，而低收入国家还没有这样做。
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